又是一年除夕，厨房里的剁肉声此起彼伏，这正是湖北黄石的传统习俗

——炸藕夹。

一到除夕，年夜饭绝对是重头戏，在湖北黄石人的年夜饭桌上，你一定会看到一块块金黄的食物，正是藕夹。从小外婆就给我说：“藕嘛，今年吃藕，来年不丑。”于是就有了吃藕夹的习俗。我们要像藕一样，尽管分开了，但中间却有藕丝牵连着，就像我们，过年了，大家不都被“牵”回来了吗？大家要一直在一起。

一大早，外婆就去买了好几斤藕，猪肉和葱姜蒜。食材准备好，就可以开始炸了。

先把藕清洗好，切成一片一片的，紧接着把肉剁成沫沫，放着备用，葱姜蒜也少不了，全部切成碎，放在一旁，用藕夹着肉，底下再放一片藕，就像做汉堡，就这么一直拼，四五斤的藕可以做一大盆，够吃好几个星期，最后起锅烧油，把藕夹放进锅内，滋滋声传进我的耳朵时，我就知道快要可以吃了，这时的我总是忍不住想去厨房看一眼，无奈之下，外婆看着我眼巴巴的模样，只好无奈摆摆手，把我放了进来。只见油在锅中不停地翻滚着，像一朵朵争先恐后的浪花，里面的藕夹也微微的泛黄，炸的时候，总有一些淡淡的白烟往上冲，无时无刻不勾着我的馋虫。藕夹炸的越久，里面的泡就越小，香气更加的浓郁，满满的肉香和炸物的油香。待至两面金黄，即可捞出。外婆捞起几个藕夹把多余的油甩干，放在碗里，我总是在外婆放好第一个藕夹时悄悄拿走，外面酥脆，里面的藕也爽口，搭配着满满的猪肉，让人一个接一个，完全停不下来。

炸藕夹每逢被端在桌上，总是第一个被抢光，剩下的藕夹必须好好存着，慢慢吃。直到所有藕夹全部吃光，年才算过完。

直到我的肚子已经鼓起来，才明白，藕夹是一代代黄石人过年的仪式感，那浓浓的年味，早已藏在了一个个金黄的藕夹里了。

（作者系成都天立学校六年级2班学生，指导老师：彭许琴）