家乡悠远而飘忽的味道，在儿时的记忆中，在若隐若现的恍惚间，在过往与现实的交织中，交汇成我平凡生活中极大的慰藉……

在你的心中，被冠以“米其林”餐厅的应是一副怎样的模样？是不是在爵士乐中，服务员昂首挺胸走来，用抑扬顿挫的音调询问你的需求，最后享受的多是格调，少了些烟火气息？在我心中，当是那在吆喝声中抚慰脏腑的一碗面。

温故——温厚的回忆

在林立的红砖墙中，“三样面”从我记忆中款款走来。初识它，是儿时父母为了方便，常带我在这儿快速解决温饱。那时店铺不大，且只有三种吃食，屈指可数：素椒杂酱面、红烧牛肉面和鸡汤鱿鱼面。但对我来说已足够丰富。无论是汤面上的红油，还是浇头的鲜香都令人口舌生津，美味随吞咽深入我的心灵。

记得我随父亲去欧洲旅游，第一天就因饮食不服而身心不畅。次日，偶遇一家川菜馆，我连忙进去点了一碗红烧牛肉面，大快朵颐起来，虽然没有故乡般的口味，但至少让我在异国的旅途中得到了安抚。回国后，我旋即去了三样面馆，两唇触及熟悉的香味时，我的乡愁才得以慰藉。

不免感慨：中国人实在浪漫极了，在时代的浮沉中，我们只需用食材就能轻而易举地拉近他乡与故乡的距离。

知新——在时代新潮中创新

一次点餐，我忽觉出餐口的上方多了道醒目的“奖状”——“米其林餐厅”，惊讶之余，我的目光搜索到菜单的变化，以前的三种吃食成了“老三样”，同时又新增了“新三样”，下方还配有各式小吃。

前几日，我随母亲再至此处时，它居然又变样了，小店推陈翻新。跨进门槛，看到菜单上多了“三样”，且变成了中英文双语，门口还坐了一桌“老外”。妈妈看着菜单调侃道：“老板，你也太‘卷’了。”老板应道：“不‘卷’，怎么把手艺传承下去呢？”

云卷云舒中，成都这座天府之都，在保存古韵的同时，爆发出了新的生机！若不是这磅礴的时代，“三样面”也许只能囿于成都一条小巷之中了。毕竟，它太接地气了。

一碗面——不变的初心

三样面，从儿时叔辈们的饱腹之选，到网络上热门的“打卡地”，再到吸引中外友人的地道美食。从“老三样”“新三样”到“再三样”，它在时代的潮起潮落中走出了不忘初心、传承创新的从容步伐。

此刻，举箸细品这温故知新的一碗面，品味这浓郁的乡情与回忆，细品这用心的传承与创新。

（作者系成都市石室联合中学初二（15）班学生，指导老师：周心悦）